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香精香料信息8则
来源: | 作者:chemical-101 | 发布时间: 2017-04-26 | 1905 次浏览 | 分享到:


1、马缨丹精油的化学组成,对氨基糖苷类药物艮 他霉素和氨基羟丁基卡那霉素A的增效作用

巴西Cariri地方大学学者Erlanio O. Sousa等人在 Records of Natural Products”杂志20126(2), 144~150页上用英文发表的文章报道马缨丹(学名 Lantana camara L.)叶经水蒸汽蒸馏得精油,然后对 所得精油研究其组成及生物活性(气相接触)。

在检出的25个成分中,主成分有双环大根香叶 烯(bicyclogermacrene, 26.1%)、β-石竹烯(24.4%)、

大根香叶烯D(germacrene D, 19.2%)及瓦伦烯

(valecene, 12.0%)。

该精油的挥发物能抑制金黄色葡萄球菌和假铜 绿单胞菌,MIC分别为1mg/L>1mg/L。氨基羟丁 基卡那霉素A(amikacin)对金黄色葡萄球菌和假铜 绿单胞菌的活性在接触了马缨丹蒸气后提高65%

2、迷迭香精油的化学组成和其抗微生物活性的 评价

伊朗Tehran大学食品科学系学者S.K.Tavassoli 等人在“African Journal of Biotechnology”杂志 201110(63),13895~13899页上用英文发表的文 章报道,近年来,对食品中使用的防腐剂的兴趣有 较多增长,对许多香辛料和药草的性质有了重新的 认识。

迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)就属于这类植 物。迷迭香为唇形科植物,具有愉快的香气,多年 生香草。

( L e u c o n o s t o c m e s e n t e r o i d e s ) (Lactobacillus delbruekii)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisia)及克鲁斯假丝酵母(candida krusei)的抗菌 活性。结果表明,在所测试的微生物之中,迷迭香 精油对细菌的作用强于对酵母菌的作用。最小抑菌 浓度(MIC)为0.5~1.5mg/ml

作者用GCGC/MS分析该精油表明该精油的 主要成分有1,8-桉叶素(23.14%)、樟脑(12.35%)、 α-蒎烯(9.87%)、β-蒎烯(6.10%)、龙脑(5.61%)、

莰烯(5.58%)和α-松油醇(4.30%)。

此结果表明,迷迭香精油是一种优良的天然食 品防腐剂,对上述细菌和酵母菌有效。

3、伊朗白花蜂斗菜地上部分精油的化学组成,它 是泽兰素的天然来源

伊朗Shahid Beheshti大学学者M.Mohammadi 等人在“Natural Product Research”杂志2012 26(4),291~297页上用英文发表的文章报道作者用 GCGC/MS首次研究白花蜂斗菜(Petasites albus)

精油的化学组成。

共鉴定出20个成分,占精油总量的99.7%

主要成分有泽兰素(Ieuparin73%)、α-桉叶油 醇(IIα-eudesmol13.2%)和β-蛇床子烯(III β-selinene4.5%)。泽兰素——精油的主成分,被 分离出来,并用现代光谱技术加以鉴定。作者利用 2,2-二苯基-1-苦基-偕腙肼自由基消除试验评价该精 油和泽兰素的抗氧活性,表明它们具有中等程度的 抗氧化性。

4、几种挥发性酚类化合物及其糖苷对红葡萄酒与 烟熏香味有关的感官性质的贡献

M . P a r k e r Journal of Agricultural and Food Chemistry”杂志 201260(10),2629~2637页上用英文发表的文章 报道愈创木酚和4-甲基愈创木酚是众所周知的化合 物,它们对受烟熏影响的葡萄所制葡萄酒风味有贡 献。

另外的挥发性酚类化合物也普遍地发现存在于 森林火灾的烟气中,它们对于葡萄酒的风味可能也 是重要的。挥发性酚类及其糖苷的浓度与葡萄酒感 官性质之间的关系是作者研究的重点。对受烟影响 的葡萄酒的感官分析描述与化学组成关系的模型研 究表明,愈创木酚、邻甲酚、间甲酚和对甲酚的浓 度与烟味相关。对这些化合物作者建立起了它们

在葡萄酒中的香气阈值(odor threshold)。愈创木酚 β-d-葡萄糖苷和间甲酚β-d-葡萄糖苷在模型葡萄酒 中也会在口中产生的烟味/灰味,并与它们的游离 风味物相关。

本研究表明,挥发性酚类及与其糖苷的结合会 产生不受欢迎的烟味,影响葡萄酒的质量。在口 中,从非挥发性的糖苷中产生风味可能有潜在的非 常重要的用途。

o,m,p-甲酚

5、基于草药的去疼油组成和应用方法 据印度专利Indian Pat. Appl. IN 2010 CH

1334(2011.8.12)介绍,本发明提供了一种基于草药 油的制剂,用于去除疼痛。这种制剂含草药和精 油:樟油、薄荷油、百里香油、竹盐和荜拔(piper longum)。这种制剂能治普通的疼痛、头痛、腰痛 和其他的毛病,如哮喘、炎症等。

地方。专利中列举的配方是:一种液态的治疗 油,含樟油(28.07%)、薄荷油(36%)、百里香油

(32.97%)、竹盐(1.48%)及荜拔(1.48%,以上均为 重量百分比)。

该制剂外用,可治骨关节炎、扭伤、背疼和关 节痛。


6、柠檬桉精油组分对棉叶螨的熏杀毒性 韩国首尔国立大学农业生物技术系Han Jun

等人在“Pest Management Science”杂志2011 67(12),1583~1588页上用英文发表的文章报道作 者研究来自柠檬桉精油(Eucalyptus citriodora Hook)

的十四种成分对棉叶螨(Tetranychus urticae)的熏杀 毒性,并与已知的杀螨剂溴虫腈(Chlorfenapyr)、

甲氰菊酯(fenpropathrin)、哒螨灵(pyridaben)和阿 巴美丁(abamectin)进行比较,这些已知的杀螨剂对 雌螨有的敏感,有的有抵抗作用。

结果:薄荷(LC50=12.9μg/ml)毒性最强,其次 是乙酸香茅酯(16.8μg/ml),这都是对敏感的雌螨而 言的。β-香茅醇、柠檬醛、乙酸香叶酯和丁香酚也 产生高的熏杀毒性,LC5021.7~24.6μg/ml。这些化

合物对雌螨的熏杀毒性几乎是相同的,不管是对敏 感的雌螨还是有抵抗作用的雌螨。这说明精油中的 成分与已知杀螨剂不具有相同的作用机制。

结论:在全球共同努力减少使用高毒性的合成 杀螨剂的环境下,进一步研究来自植物(如柠檬桉) 的杀螨剂是有意义的,薄荷脑和乙酸香茅酯可能会 被开发为商业杀螨剂,用于控制对杀螨剂有抵抗作 用的螨。

72-甲酰基-1,4,5,6-四氢吡啶的制备,它具有薄脆 饼干样的气味

西 G a r y

R.Takeoka等人在“Food Chemistry”杂志2012 132(4),2131~2134页上用英文发表的文章报道2-乙酰基四氢吡啶是一种重要的食品香味物,起烤 香,爆玉米花香,薄脆饼干香气作用,用于面包、 爆米花、爆玉米花、土豆片等食品中。

作者提出将上述2-位的乙酰基换成甲酰基也 可能有同样的香味,于是作者合成了该化合物:

2-哌啶甲醇在催化剂作用下氧化(催化剂为存在 于硅藻土上的碳酸银),反应产生的主要挥发性成 分(占挥发物总量的46.9%),在DB-1柱的GC分析 中保留指数为1 023GC-O分析表明,此未知物有 强烈的薄脆饼干香气。质谱分析表明该未知物的 m/z8211154682843m/z 53-54比例 m/z 82-83比例表明它是由1,4,5,6-四氢吡啶环构 成的。GC-FTIR分析表明该未知物具有N-H伸缩带

3 435cm-1和一个Fermi双峰在2 8272 713cm-1,这

表明存在醛。根据上述光谱数据该未知物被暂时推 断为2-甲酰基-1,4,5,6-四氢吡啶。


8、金银花花蕾精油及其主要成分对两种贮粮昆虫 的杀虫活性

北京中医药大学周海燕等人在“Journal of

Medicinal Plants Research”杂志20126(5), 912~917页上用英文发表的文章报道本研究的目 的是探讨金银花(Lonicera japonica)花蕾精油对书 虱(Liposcelis bostrychophila)和玉米象(Stiophillus zeamais)的急性毒性。

金银花精油得自金银花花蕾经水汽蒸馏得到, 所得精油用GCGC/MS分析,共鉴定出25种成 分,精油中的主成分是草蒿脑(estragole, 80.17%)及 芳樟醇(6.05%)。

该精油对上述两种害虫具有强力的触杀毒性, LD50分别为21.54μg/成虫和64.04μg/cm2。草蒿脑

(LD50=49.95μg/cm2)和芳樟醇(LD50=172.54μg/cm2) 对书虱也具有触杀毒性。该精油及两个主成分(草 蒿脑和芳樟醇)对玉米象具有熏杀毒性,LC50分别

13.3614.1010.46mg/L。它们对书虱的熏杀毒 性分别是LC50=0.20mg/L0.16mg/L0.41mg/L。这

些结果指明金银花精油及其成分对贮粮害虫具有潜 在的触杀和熏杀毒性。